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商用洗碗機到底有哪些優(yōu)勢? 來源:  點擊:1814次   日期:2016-07-27 09:56:23



下面我們來看看商用洗碗機到底有哪些優(yōu)勢:


  • 效率方面:提高洗滌速度;洗碗機時間明顯縮短,減輕了勞動強度。

  • 成本方面: 減少瓷器損破率, 減少員工數(shù)量節(jié)約勞動成本。

  • 效果方面:保證清潔和消毒效果,提高餐具周轉(zhuǎn)速度;餐具的投資是業(yè)主的一款比較大的支出。

  • 環(huán)境方面:改善工作環(huán)境;洗碗間將保持干凈明亮,地上的水污將沒有或明顯減少。

  • 增值方面:提高餐廳品位。

     既然洗碗機有很多顯著的優(yōu)勢,那么在日常生活中餐飲企業(yè)究竟該如何選擇合適的洗碗機呢,下面給大家一些建議:


1.根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機型:

     即洗碗機的額定工作量要根據(jù)就餐人數(shù)負荷,具體計算方法如下:框/小時----標準洗滌框的尺寸為500*500mm,每框可以放置的碟數(shù)于餐具的大小有關(guān),習慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟,但也有的公司的數(shù)量略有不同。碟/小時----10寸盤(250mm直徑)每框可以放18個,而6寸盤(150mm直徑)每框可以放27個,例如:200框/小時的洗碗機每小時可以洗滌10寸盤3600個,6寸盤5400個。


2.根據(jù)外在條件的不同來決定采用不同的機型:

    ---進水壓力能否保證,水質(zhì)是否純凈,需不需要安裝過濾器或水軟化器,進的是常溫水還是熱水。

     ---按照整個建筑的規(guī)劃考慮,是否有足夠功率的電能耗,電源標準是否一致。

     蒸氣---考慮是否有足夠大產(chǎn)汽量的鍋爐以及蒸氣壓力。

     時間---洗滌時間比較緊的就選稍大點的機型,速度快。


3.使用餐具的種類不同,所用機型不同:

     瓷器,陶瓷,玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機就行。

     不銹鋼和密胺類材料不容易吸收和保存熱量,需要配烘干機才能保證干燥效果,起到消毒作用。不銹鋼和密胺類餐具用“帶傳送烘干式洗碗機”比較好。而且少了裝框的麻煩。




     在選用商用洗碗機時則需要根據(jù)不同用途,在價格、性能、實用性上貨比三家慎重選擇



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