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商用洗碗機(jī)清洗的注意方面 來(lái)源:  點(diǎn)擊:1914次   日期:2017-02-07 19:12:21

   現(xiàn)在餐飲業(yè)越來(lái)越好,喜愛(ài)美食的人也喜歡四處尋覓不同的餐廳酒店的菜色,自然也帶動(dòng)了附加產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。今天我們不說(shuō)美食,我們來(lái)說(shuō)說(shuō)外出吃飯跟我們健康息息相關(guān)的餐具。很多的酒店餐廳自身就配備了洗碗機(jī)等配套產(chǎn)品,對(duì)餐桌上回收回來(lái)的餐具直接清洗。但是自然也不能排除沒(méi)有配備商用洗碗機(jī)的餐廳,那么這就拉動(dòng)了附加產(chǎn)業(yè)的發(fā)展——餐具消毒中心。很多的酒店餐廳負(fù)責(zé)人會(huì)將每天的餐具承包給外面的餐具消毒中心配備的洗碗機(jī)進(jìn)行清洗消毒。所以關(guān)于餐具的衛(wèi)生安全問(wèn)題,亞鈦洗碗機(jī)提醒大家下面的幾點(diǎn)要特別注意。


1、公共餐具易染疾病,公用餐具是乙肝等消化系統(tǒng)傳染病傳播的主要途徑。集中消毒餐具經(jīng)過(guò)四道工序清洗、遠(yuǎn)紅外線輻射380度高溫殺菌后完全處于無(wú)菌狀態(tài),可有效減少多種食源性疾病傳播的機(jī)會(huì)。


2、不少酒店尤其是中低檔的飲食店沒(méi)有專門的餐具消毒設(shè)備,一盆水洗百碗的現(xiàn)象很普遍,這給廣大消費(fèi)者外出就餐帶來(lái)健康隱患。經(jīng)專家調(diào)查表明,手工清洗消毒餐具殺菌合格率只有20.5%;化學(xué)洗滌劑餐具消毒殺菌合格率可達(dá)到72.8%,但殘留在餐具上的化學(xué)物質(zhì)對(duì)人體健康有害;而集中式物理清洗餐具消毒殺菌合格率高達(dá)98.5%以上,并且不含有任何有害殘留物質(zhì)。


3、“套裝消毒餐具”用食品袋封閉獨(dú)立分裝,確保餐具在存放、擺臺(tái)等過(guò)程中不受到任何的污染,并且包裝精美,整套消毒餐具以衛(wèi)生潔凈、美觀大方的姿態(tài)呈現(xiàn)在顧客的面前。經(jīng)統(tǒng)計(jì),有85%以上的顧客都愿意為自己的健康和放心花這1元錢使用消毒餐具。


4、對(duì)酒店來(lái)說(shuō),餐具消毒公司免費(fèi)提供餐具消毒,酒店不需要花錢購(gòu)買餐具;使用無(wú)菌、高檔、統(tǒng)一包裝的套裝消毒餐具更能讓顧客感覺(jué)該餐飲店衛(wèi)生、潔凈,可以提高該餐飲店的檔次和品位,在顧客心目中建立良好的形象,從而提升競(jìng)爭(zhēng)力;酒店服務(wù)員擺臺(tái)將更加方便、快捷、高效,同時(shí)減少顧客等候擺臺(tái)的時(shí)間,提高顧客滿意度;減少酒店洗碗的費(fèi)用(洗碗工的工資、洗滌劑、水電費(fèi)等),并節(jié)約洗碗的時(shí)間;酒店不僅無(wú)須花錢購(gòu)買,沒(méi)有任何費(fèi)用投入,而且公司還能與其利益共享,給予相應(yīng)銷售提成。


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