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商用洗碗機(jī)
商用洗碗機(jī)是指適用商業(yè)用途的洗碗機(jī)，一般用于賓館、飯店、餐廳等，其特點(diǎn)是高溫、消毒、大強(qiáng)度、短時(shí)間處理，目前有罩式洗碗碟機(jī)，籃傳送式洗碗碟機(jī)，鏈傳送式洗碗碟機(jī)、大型餐具清洗消毒生產(chǎn)線和洗滌烘干一體機(jī)。
籃傳式洗碗碟機(jī)
籃傳送式洗碗碟機(jī)，也叫通道式洗碗碟機(jī)、隧道式洗碗碟機(jī)。是采用籃筐傳動(dòng)方式的一種洗碗機(jī)，加熱分為蒸汽式和電氣式兩種形式。通過(guò)傳送系統(tǒng)由傳送系統(tǒng)將碗碟等首先進(jìn)人預(yù)清洗區(qū) ，由上下噴洗臂噴洗滌溫水進(jìn)行預(yù)清洗．去除碗碟表面污漬然后進(jìn)入潔洗區(qū)，由上下噴洗臂噴清洗熱水進(jìn)行清洗徹底清除油漬等，最后進(jìn)入凈水漂洗除去表面的污水，達(dá)到洗凈的要求，洗凈的碗碟從出口端取出?？梢郧逑吹?、碗、杯、盤、刀叉等器具，每小時(shí)洗滌量為200筐，適用于600餐位以下的酒店、賓館、員工食堂、學(xué)校、醫(yī)院等各種類型用餐場(chǎng)所。
鏈傳送式洗碗碟機(jī)
鏈傳送式洗碗碟機(jī)，也叫長(zhǎng)龍式洗碗碟機(jī)、帶傳式洗碗碟機(jī)。加熱方式分為蒸汽式和電氣式兩種形式，采用標(biāo)準(zhǔn)單元組合結(jié)構(gòu)，標(biāo)準(zhǔn)化加工生產(chǎn)制造。主要有：預(yù)清洗單元（55℃）、清洗單元（60℃）、強(qiáng)力高溫漂洗單元（75℃）、高溫凈水漂洗消毒單元（85℃）組成。適用于餐具消毒中心、學(xué)校后勤食堂、企事業(yè)單位食堂、快餐公司、餐館酒店等大型餐飲場(chǎng)所。每小時(shí)洗滌量為3000至8000套餐具，可以清洗各種杯、盤、碗、碟、快餐盤、塑料托盤等食器。
大型餐具清洗消毒生產(chǎn)線
流水線主要有水分類自動(dòng)除渣系統(tǒng)、粗洗除渣系統(tǒng)、超聲波消毒浸泡系統(tǒng)、清洗烘干消毒系統(tǒng)、以及傳送分揀系統(tǒng)組成。采用科學(xué)的水循環(huán)沖涌設(shè)計(jì)使食物殘留物和垃圾自動(dòng)排出，兩道強(qiáng)力噴淋，使餐具與垃圾快速分離，強(qiáng)力風(fēng)刀切除餐具上粘連的臟水，超聲波消毒浸泡系統(tǒng)清洗消毒，清洗烘干消毒系統(tǒng)噴淋、漂洗、風(fēng)干、烘干消毒?？梢詽M足每天10萬(wàn)套餐具的加工能力。適用于大型洗碗消毒公司、大型供餐企業(yè)等。
選購(gòu)技巧
1、根據(jù)就餐人數(shù)的多少來(lái)確定選購(gòu)機(jī)型：
即下完及的額定工作量要根據(jù)就餐人數(shù)符合，具體計(jì)算方法如下：框/小時(shí)----標(biāo)準(zhǔn)洗滌框的尺寸為500*500mm，每框可以放置的碟數(shù)與餐具的大小有關(guān)，習(xí)慣上平均的換算關(guān)系為每框18碟，但也有的公司的數(shù)量略有不同。碟/小時(shí)----10寸盤(250mm直徑)每框可以放18個(gè)，而6寸盤(150mm直徑)每框可以放27個(gè)，例如：200框/小時(shí)的洗碗機(jī)每小時(shí)可以洗滌10寸盤3600個(gè)，6寸盤5400個(gè)。
2、根據(jù)外在條件的不同來(lái)決定采用不同的機(jī)型：
水---進(jìn)水壓力能否保證，水質(zhì)是否純凈，需不需要安裝過(guò)濾器或水軟化器，進(jìn)的是常溫水還是熱水。
電---按照整個(gè)建筑的規(guī)劃考慮，是否有足夠功率的點(diǎn)能耗，電源標(biāo)準(zhǔn)是否一致。 蒸汽---考慮是否有足夠大產(chǎn)汽量的鍋爐以及蒸汽壓力。
時(shí)間---洗滌時(shí)間比較緊的就選稍大點(diǎn)的機(jī)型，速度快。
3、使用餐具的種類不同，所用機(jī)型不同
瓷器，陶瓷，玻璃器皿等使用“籃筐式洗滌”的洗碗機(jī)就行。
亞鈦洗碗機(jī)效率高，成本低，中國(guó)商用洗碗機(jī)品牌
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