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為什么要使用商用洗碗機

1、 提高洗滌速度;洗碗機時間明顯縮短，減輕了勞動強度。這比人工相比來說，提高80%的效力。

2、 減少瓷器損破率;飯店對高級餐具的使用數(shù)量已不斷在增加。用一臺沒有脾氣的機器，總比用一群有脾氣的員工要好的多吧!

3、 減少員工數(shù)量;勞動法的普及，每個洗碗工的費用明顯增加?，F(xiàn)在人工費日益增漲，而使用全自動洗碗機確是一勞永逸的好辦法!

4、 保證清潔和消毒效果;經過洗碗機機正確洗滌的餐具合格率98%以上。比人工清洗的效率要高且比人工清洗的要干凈。

5、 提高餐具周轉速度;餐具的投資是業(yè)主的一款比較大的支出。

6、 改善工作環(huán)境;洗碗間將保持干凈明亮，地上的水污將沒有或明顯減少。

7、 提高餐廳品位;經過這些年改革開放，大家對健康已經凡在第一位了，幸福的建議有很多，但幸福的保證只有一個：健康!

洗碗機的眾多好處就不一一列出了。相信做為餐飲的您，看到洗碗機的高效率也想迫不及待的增加一臺了吧!

使用商用洗碗機的餐具擺放注意事項

1、盤碟類的餐具放置在擱架內的狀態(tài)呈直立，最好是盤口略微上仰的傾斜狀態(tài)。

2、碗、杯子、盆、鍋倒扣在碗籃里，不建議將湯碗平躺，這會造成碗底部凹槽出現(xiàn)積水的現(xiàn)象，加大烘干工作量。

3、紅酒杯傾斜擺放在專門的酒杯架，保證杯具洗滌效果。

4、刀叉、勺子擺放至上塑料隔架，也可放入筷籃，謹防掉落阻塞排污口。

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