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洗碗機(jī)為什么是投資,而不是費(fèi)用? 來源:  點(diǎn)擊:2912次   日期:2018-11-03 16:12:12

很多人覺得購買洗碗機(jī)是大額消費(fèi)。今天就用詳細(xì)數(shù)據(jù)告訴你,洗碗機(jī)不是費(fèi)用,而是投資!

  

餐具清洗不走心,衛(wèi)生安全成隱患!而很少有人知道,好的洗碗機(jī),兼具了清潔、除菌、干燥和收納功能,可以有效解決餐具的衛(wèi)生問題,為食品安全健康護(hù)航!

但在當(dāng)前的中國,洗碗機(jī)的普及度卻不是很高。一提到洗碗機(jī),很多人就會想到昂貴、洗不干凈、費(fèi)時、費(fèi)水、費(fèi)電……

這個鍋,洗碗機(jī)說:我!不!背!其實(shí)我

不是費(fèi)用  是投資

接下來,和你聊聊:洗碗機(jī)為什么是投資?

以一個400-700人就餐的員工食堂為例,如果就餐方式為套餐,則餐具一般為一個托盤、三個菜盤、一個湯碗和一個飯碗,如果選用最為適合的洗滌速度為200筐/小時的通道式洗碗機(jī)。經(jīng)具體測算,其投資回報率超過50%,即半年左右即可收回投資。具體測算如下:

   節(jié)省洗碗工人數(shù)   

機(jī)洗代替人工洗碗后,洗滌效率大幅提高。


即使不考慮消毒柜的消毒時間,在同等洗滌要求下,在同等餐具洗滌時間內(nèi),一個600人的食堂至少可以減少兩個洗碗工,降低用人成本。假設(shè)一個洗碗工的月工資是2000元,那減少的2個洗碗工,一年就可以節(jié)省48000元

   節(jié)省電費(fèi)   

由于人工洗碗,一般水溫不會超過40℃,無法高溫殺菌,所以洗滌完成后,需要使用消毒柜進(jìn)行消毒,根據(jù)國家餐具消毒標(biāo)準(zhǔn),需用125℃消毒20分鐘以上。

但洗碗機(jī)可以快速將水溫加熱至80℃以上,對餐具進(jìn)行高溫清洗和清潔,有效地保證了餐具的潔凈,經(jīng)過洗碗機(jī)正確洗滌的餐具合格率達(dá)到98%以上。

   節(jié)省水費(fèi)   

一般人工洗碗是用大盤水來洗,要經(jīng)過幾道清洗程序,然后進(jìn)行漂洗。其對用水量不可控,容易造成浪費(fèi)。

而洗碗機(jī)主要采用噴射式的清潔方式,使用水循環(huán)處理,利用水流對餐具表面進(jìn)行噴淋,可以節(jié)省更多用水量。

   節(jié)省餐具購置費(fèi)   

以員工食堂常用的密胺餐具為例,其最高承受溫度為120℃,故在消毒標(biāo)準(zhǔn)下,密胺餐具一年后基本全部報廢,即破損率高達(dá)100%!但洗碗機(jī)清洗度在滿足衛(wèi)生要求的情況下,洗滌溫度不超過90℃,因此破損率不超過25%。

機(jī)洗除了能夠大幅減少餐具破損率,并且其效率高于人工清洗,進(jìn)而提高了餐具周轉(zhuǎn)速度。所以在配備洗碗機(jī)的情況下,能夠明顯降低餐具投資和補(bǔ)充費(fèi)用。

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