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很多人覺(jué)得購(gòu)買洗碗機(jī)是大額消費(fèi)。今天就用詳細(xì)數(shù)據(jù)告訴你，洗碗機(jī)不是費(fèi)用，而是投資！

餐具清洗不走心，衛(wèi)生安全成隱患！而很少有人知道，好的洗碗機(jī)，兼具了清潔、除菌、干燥和收納功能，可以有效解決餐具的衛(wèi)生問(wèn)題，為食品安全健康護(hù)航！

但在當(dāng)前的中國(guó)，洗碗機(jī)的普及度卻不是很高。一提到洗碗機(jī)，很多人就會(huì)想到昂貴、洗不干凈、費(fèi)時(shí)、費(fèi)水、費(fèi)電……

這個(gè)鍋，洗碗機(jī)說(shuō)：我！不！背！其實(shí)我

不是費(fèi)用  是投資

接下來(lái)，和你聊聊：洗碗機(jī)為什么是投資？

以一個(gè)400-700人就餐的員工食堂為例，如果就餐方式為套餐，則餐具一般為一個(gè)托盤、三個(gè)菜盤、一個(gè)湯碗和一個(gè)飯碗，如果選用最為適合的洗滌速度為200筐/小時(shí)的通道式洗碗機(jī)。經(jīng)具體測(cè)算，其投資回報(bào)率超過(guò)50%，即半年左右即可收回投資。具體測(cè)算如下：

   節(jié)省洗碗工人數(shù)   

機(jī)洗代替人工洗碗后，洗滌效率大幅提高。

即使不考慮消毒柜的消毒時(shí)間，在同等洗滌要求下，在同等餐具洗滌時(shí)間內(nèi)，一個(gè)600人的食堂至少可以減少兩個(gè)洗碗工，降低用人成本。假設(shè)一個(gè)洗碗工的月工資是2000元，那減少的2個(gè)洗碗工，一年就可以節(jié)省48000元

   節(jié)省電費(fèi)   

由于人工洗碗，一般水溫不會(huì)超過(guò)40℃，無(wú)法高溫殺菌，所以洗滌完成后，需要使用消毒柜進(jìn)行消毒，根據(jù)國(guó)家餐具消毒標(biāo)準(zhǔn)，需用125℃消毒20分鐘以上。

但洗碗機(jī)可以快速將水溫加熱至80℃以上，對(duì)餐具進(jìn)行高溫清洗和清潔，有效地保證了餐具的潔凈，經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)正確洗滌的餐具合格率達(dá)到98%以上。

   節(jié)省水費(fèi)   

一般人工洗碗是用大盤水來(lái)洗，要經(jīng)過(guò)幾道清洗程序，然后進(jìn)行漂洗。其對(duì)用水量不可控，容易造成浪費(fèi)。

而洗碗機(jī)主要采用噴射式的清潔方式，使用水循環(huán)處理，利用水流對(duì)餐具表面進(jìn)行噴淋，可以節(jié)省更多用水量。

   節(jié)省餐具購(gòu)置費(fèi)   

以員工食堂常用的密胺餐具為例，其最高承受溫度為120℃，故在消毒標(biāo)準(zhǔn)下，密胺餐具一年后基本全部報(bào)廢，即破損率高達(dá)100%！但洗碗機(jī)清洗度在滿足衛(wèi)生要求的情況下，洗滌溫度不超過(guò)90℃，因此破損率不超過(guò)25%。

機(jī)洗除了能夠大幅減少餐具破損率，并且其效率高于人工清洗，進(jìn)而提高了餐具周轉(zhuǎn)速度。所以在配備洗碗機(jī)的情況下，能夠明顯降低餐具投資和補(bǔ)充費(fèi)用。