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商用洗碗機三大優(yōu)勢! 來源:  點擊:3880次   日期:2019-04-27 11:14:02

去餐廳吃飯的時候,小編總跟小伙伴開玩笑說,要是沒錢就留下來洗碗抵債吧!


其實,洗碗都沒有人要你!



洗碗也是門技術活,清洗、烘干、消毒,每一道流程都需要重重把關,洗碗工、烘干機、消毒柜樣樣不能少。這樣一來不僅浪費人力物力財力,還無形中增加了時間成本和運營成本。




解決行業(yè)問題:商用洗碗機的“三大優(yōu)勢”

 

隨著我國餐飲標準的不斷提升,人們對餐廳的要求越來越高。


洗碗機的使用不僅可以提高餐廳翻臺效率,保證餐具的清潔程度,還能減掉人工成本,取代消毒柜,實現(xiàn)餐具清洗、消毒、烘干一步到位! 



01


高效率


據(jù)宅食送運營VP透露:“在中國眾多餐飲企業(yè)中,越正規(guī)的餐廳,對于后廚配備要求越高?!痹谒麄兛磥?,效率至上。高效率創(chuàng)造高價值,這恰恰是人工操作無法比擬的。


洗碗機洗滌量大,輸出速度快,可以提高餐具的周轉(zhuǎn)速度,從而提高餐廳的翻臺率,為餐飲老板創(chuàng)造更高的價值。

02


降成本


使用洗碗機如何節(jié)約成本?我們來算一筆賬。


以北京某100~300人餐廳為例,購入一臺提拉式洗碗機(使用周期5年)前、后成本計算。



總之,算上維修保養(yǎng)費,較人工來說,還是省下不少錢。


03


更清潔


使用洗碗機可以達到100%清潔覆蓋面,清洗效果遠遠高于人工清洗。



從工作原理上看,洗碗機在洗滌餐具時不僅要360度無死角噴淋清潔,還要經(jīng)過高溫殺菌消毒,烘干環(huán)節(jié),真正實現(xiàn)百分百清潔。


科技化、智能化的洗碗機才是好的洗碗機


目前市場上常見的洗碗機有提拉式,通道式,長龍式洗滌烘干一體機等。

 

說了這么多,是騾子是馬,咱拉出來溜溜。


今天就帶大家一起看幾款商用洗碗機,這幾款洗碗機究竟如何?我們拭目以待。


01


提拉式洗碗機也叫揭蓋式洗碗機):操作時將餐具裝入籃框中,揭開上蓋,放入籃框。關閉上蓋,自動清洗,完畢后再揭蓋取出。


提拉式洗碗機是價格最便宜、結(jié)構(gòu)最簡單的洗碗機。



02


 通道式洗碗機(也稱隧道式洗碗機):將餐具裝框后,直接從機器一端推入洗碗機,清洗后從另一端出來。


通道式洗碗機的特點是耗電相對較小。



03


長龍式洗碗機:長龍式洗碗機具有洗滌量大,傳輸速度快,智能化設計等特點,分全自動和手動兩種,對后廚空間要求比較高。



商用洗碗機市場機遇雖大,但競爭同樣殘酷。


這幾款洗碗機并不能代表整個商用洗碗機市場,隨著科技化,智能化的發(fā)展普及,集科技與智能于一體的創(chuàng)意新式洗碗機時代將會到來。 


商用洗碗機“超級臺風”,誰將是下一匹黑馬?


01


把好質(zhì)量關,贏在起跑線上,專業(yè)的人,做專業(yè)的事


商用洗碗機對于板材用料及做工都有較為嚴格的考量,產(chǎn)品質(zhì)量尤其重要。


不是能噴水的洗碗機就一定能將餐具洗干凈。很多洗碗機,盡管外觀和原理大體相同,但內(nèi)在質(zhì)量和洗消效果有很大差別。



洗碗機的清洗、噴淋水流的覆蓋角度,壓力,洗臂轉(zhuǎn)速、水位控制,溫度控制等因素都會直接影響其洗消效果和能耗。只有專業(yè)廠家制造生產(chǎn)出的洗碗機才能保證工作效率和餐具洗消效果。


02


實現(xiàn)洗碗機超智能化,做洗碗機中的“戰(zhàn)斗機”


“懶,是推動科技進步的原動力?!毙【幒苷J同,自動駕駛是如此,AI機器人是如此,智能洗碗機亦是如此。



智能洗碗機的一大亮點就是能夠智能判斷餐具油污程度,自動匹配洗碗模式,大大節(jié)約了使用者思考和選擇的時間。自動選擇最合適的程序,洗干凈餐具的同時又達到節(jié)能環(huán)保的效果。


超聲波洗碗機的出現(xiàn)就是洗碗機智能化的體現(xiàn)。超聲波洗碗機產(chǎn)生聲波壓力和熱效應起到自動殺菌作用。利用超聲波殺菌,更環(huán)保、無需專業(yè)洗滌劑、省水、省電。

超聲波洗碗機


業(yè)內(nèi)證明超聲波洗碗機的潔凈度最高,可實現(xiàn)360度無死角清洗。


超聲波洗碗機具備占用空間少、可單人操作等優(yōu)勢,受到越來越多餐飲老板的青睞。

 


 展望

 

To :餐飲老板


受用工荒、人工成本增加等因素影響,人工洗碗成本越發(fā)高漲。餐廳要盈利,改革迫在眉睫。


小編認為,想經(jīng)營好餐廳就要做到輕量化成本,優(yōu)質(zhì)化產(chǎn)品,最大化利益。



 To :生產(chǎn)企業(yè)


需要承認的是,國內(nèi)商用洗碗機市場還不夠成熟,購買人數(shù)少、產(chǎn)品選擇少、需求彈性大。該領域在如今的中國仍是一片藍海。


“不想當將軍的士兵不是好士兵。”不革新的洗碗機不是好洗碗機。


看來,要想分蛋糕,還得做到不斷改良技術,升級程序,將互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)結(jié)合在一起,才能真正成為商用洗碗機界的“大拿”。 




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