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家里買(mǎi)個(gè)洗碗機(jī)，有必要嗎？它是不是比手洗更費(fèi)水？和中國(guó)洗碗機(jī)相比，外國(guó)洗碗機(jī)洗得更干凈？央視實(shí)驗(yàn)刷新三觀：中國(guó)洗碗機(jī)的除菌效果驚呆所有人！全自動(dòng)洗碗機(jī)還可以洗小龍蝦？比手洗更除菌、省水？

01手洗和機(jī)洗，哪個(gè)更干凈？

平時(shí)都會(huì)自己親自洗碗，但一天工作下來(lái)，還要做很多家務(wù)，陪伴親人的時(shí)間變得越來(lái)越少。至于洗碗機(jī)，很多人非常不信任，理由無(wú)外乎兩點(diǎn)——“洗不干凈”且“浪費(fèi)水”。

現(xiàn)在的洗碗機(jī)跟以前非常不一樣，技術(shù)很成熟，消費(fèi)者完全不用擔(dān)心。

我們的試驗(yàn)人員決定搬來(lái)一臺(tái)機(jī)器，親自到家里體驗(yàn)一下。

餐具洗好了，現(xiàn)在拿出來(lái)仔細(xì)對(duì)比瞧瞧。

我們發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)洗過(guò)的碗，表面看上去非常干燥——

而任女士洗過(guò)的碗，有不少積水——

對(duì)這個(gè)結(jié)果，任女士表示不服氣，她認(rèn)為應(yīng)該增加難度！

在家經(jīng)常烘焙一些食品，在制作時(shí)會(huì)使用到一些工具，像打蛋器、花嘴兒、單獨(dú)的小盆模具，每次烘焙完她都覺(jué)得，這些烘焙工具清洗起來(lái)實(shí)在太麻煩了！

又一輪比試結(jié)果出來(lái)了——

現(xiàn)在，任女士徹底被洗碗機(jī)折服了！

2清洗小龍蝦大比拼

找到了四位專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)洗碗的工人——兩個(gè)人負(fù)責(zé)清洗，一個(gè)人負(fù)責(zé)沖涮，另外一個(gè)人負(fù)責(zé)擦干。從她們熟練的操作中，能夠看出大家都具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。在她們眼中，最難清洗的東西其實(shí)是——

小龍蝦，對(duì)大家來(lái)說(shuō)可是又愛(ài)又恨！雖然它味道鮮美，制作方法也五花八門(mén)，但是清洗起來(lái)確實(shí)是個(gè)大難題。最要緊的一點(diǎn)，就是在烹飪小龍蝦的時(shí)候，最好是活蝦。怎樣才能既保證小龍蝦的存活又最大程度地把它洗干凈呢？

餐廳后廚里的頂級(jí)難題擺在面前，她把小龍蝦放進(jìn)洗碗機(jī)后告訴我們，這次清洗的模式是用冷水沖洗，可以保證小龍蝦的存活。

隨著洗碗工人的清洗，我們看到小龍蝦死掉的越來(lái)越多。

工人們也越來(lái)越?jīng)]有耐心，甚至索性在水里涮涮就拿出來(lái)。

大家都清洗完了，我們把兩邊的小龍蝦放在一起對(duì)比——洗碗機(jī)洗出來(lái)的小龍蝦活力十足；而人工清洗的小龍蝦明顯沒(méi)了精神。

從顏色上看，洗碗機(jī)洗的小龍蝦，肚皮表面明顯要比人工清洗的更白、更干凈一些。

這家飯店的清潔部經(jīng)理親自審看后裁定——洗碗機(jī)獲勝！

3洗碗機(jī)更費(fèi)水嗎？

吃完一頓大餐之后，我們用抽簽的方式把10位體驗(yàn)者分成兩組，一組選擇手洗，一組選擇機(jī)洗。

體驗(yàn)開(kāi)始前，我們準(zhǔn)備了兩個(gè)一模一樣的盛水塑料箱，分別把它們放置在手洗桌柜下面和機(jī)洗桌柜下面。我們想看看，這兩種洗碗方式分別會(huì)用掉多少水。

兩組人面對(duì)的餐具數(shù)量都是一樣的。餐具清洗完了，我們先來(lái)看看它們的用水情況。

左邊這個(gè)是手洗完的，右面這個(gè)是機(jī)器洗的。二者比較，能明顯看到右面塑料箱水量明顯要低于左面塑料箱。

看來(lái)，機(jī)器洗碗非但不費(fèi)水，反倒比人工洗要更省水！

4看上去干凈就真的干凈嗎？

雖然機(jī)器洗碗要更省水，但手洗組的人還是不大服氣，他們認(rèn)為，從結(jié)果來(lái)看，這兩組餐具也差不多啊，看上去不是都挺干凈嗎？

餐具真像看上去那么干凈嗎？

青島市疾病控制中心的兩名工作人員把現(xiàn)場(chǎng)餐具取樣，在她們的幫助下，可以對(duì)這兩種餐具進(jìn)行深度檢測(cè)。

在日常生活中，很多人都以為餐具表面看上去干凈就行了，但其實(shí)真相并非如此！

手洗由于細(xì)菌的滋生再加上洗潔精、洗碗布，污染率還是比較高的。碗筷消毒國(guó)標(biāo)有要求，腸道菌不得檢測(cè)出，致病菌不得檢測(cè)出，細(xì)菌總數(shù)要小于100。這樣來(lái)看，手洗完全超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，機(jī)洗完全符合標(biāo)準(zhǔn)。

5、外國(guó)洗碗機(jī)洗得更干凈？

不少消費(fèi)者都表示，買(mǎi)洗碗機(jī)，自己不知道該如何挑選。對(duì)此，記者在網(wǎng)絡(luò)上和電器商場(chǎng)里展開(kāi)了調(diào)查。我們發(fā)現(xiàn)，洗碗機(jī)的種類(lèi)很多，嵌入式、駐立式、臺(tái)式、還有水槽式，價(jià)格從2、3千元到1萬(wàn)多元不等。

外國(guó)產(chǎn)品跟中國(guó)產(chǎn)品會(huì)有多大差別？洗碗機(jī)也會(huì)挑餐具嗎？

實(shí)驗(yàn)室里準(zhǔn)備了10臺(tái)洗碗機(jī)，涵蓋了嵌入式、駐立式以及臺(tái)式的中外不同品牌產(chǎn)品。準(zhǔn)備洗滌的餐具分為國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的餐具和中國(guó)常見(jiàn)的餐具。餐具污染之后試驗(yàn)人員把它們分別放進(jìn)這10臺(tái)洗碗機(jī)里進(jìn)行清洗。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果已經(jīng)出來(lái)了，用電、用水沒(méi)有太大差異，洗凈和干燥（方面），國(guó)內(nèi)樣機(jī)表現(xiàn)比所選的國(guó)外樣機(jī)要稍好，大概好2到3個(gè)百分點(diǎn)。

參與測(cè)試的一臺(tái)外國(guó)產(chǎn)品，售價(jià)在4500元，跟它容量接近的兩臺(tái)中國(guó)產(chǎn)品價(jià)格都在3500元左右。從測(cè)試結(jié)果，這臺(tái)外國(guó)產(chǎn)品洗凈性能指數(shù)為1.08，而兩臺(tái)中國(guó)產(chǎn)品洗凈性能指數(shù)一臺(tái)是1.06，一臺(tái)是1.14。也就是說(shuō)，中國(guó)產(chǎn)品在清洗效果上，已經(jīng)做得非常好。

雖然洗碗機(jī)發(fā)源地在國(guó)外，但是經(jīng)過(guò)多年研發(fā)，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品現(xiàn)在各方面已經(jīng)不輸于國(guó)外品牌，并且在適應(yīng)性上還要更占優(yōu)勢(shì)。

對(duì)于飯粒這種污染物，國(guó)外產(chǎn)品的清洗效果就不盡如人意，主要是由于它的碗籃設(shè)計(jì)，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)中國(guó)碗的擺放設(shè)計(jì)，達(dá)不到理想的清洗效果。

碗籃，這是很多人都容易忽視的地方。中國(guó)人用的餐具有其獨(dú)特性。相對(duì)來(lái)說(shuō)，外國(guó)洗碗機(jī)保留了對(duì)歐式餐具的設(shè)計(jì)特點(diǎn)，所以在放入中國(guó)餐具時(shí)經(jīng)常會(huì)發(fā)生尷尬情況。

如果我們把碗型餐具拿到歐式碗籃中，大家可以看到有一部分很難沖刷到。另外，比較大的中式大碗，在這種沒(méi)有針對(duì)中式餐具專(zhuān)業(yè)性設(shè)計(jì)的碗籃中，幾乎沒(méi)法有效擺放，導(dǎo)致碗足部分殘留污染物，疊放時(shí)候，碗足部分就會(huì)二次污染碗的內(nèi)壁。

在清潔效果上，洗碗機(jī)確實(shí)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)手洗，并且還能達(dá)到接近百分之百的除菌率。您知道嗎？洗碗機(jī)雖然起初來(lái)自國(guó)外，但在除菌方面，反倒是我們中國(guó)人的獨(dú)特發(fā)明創(chuàng)造，為全世界的洗碗機(jī)帶來(lái)一場(chǎng)變革。

經(jīng)過(guò)一番比較測(cè)試，我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)的洗碗機(jī)產(chǎn)品更適合中國(guó)消費(fèi)者。如果您有意購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)，完全沒(méi)必要去迷信外國(guó)品牌。

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