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 現(xiàn)在很多酒樓餐廳到處在招工，特別是臨近年關，大量招洗碗工已成為酒樓餐廳的緊缺對象 。其實現(xiàn)在很多科技這么發(fā)達，而且很多酒樓也都上了全自動化的設備，可以替代90%的洗碗工了，那就是全自動洗碗機，也是為酒樓餐廳帶來福音。

 現(xiàn)在很多酒店、飯店對于消費者用餐的餐具多數(shù)使用消毒餐具套裝，但是仍有很多裝菜的餐具以及其它餐具需要清洗， 這也并沒有減少洗碗工的人數(shù)，而且現(xiàn)在人工費用越來越高，也非常難招。在同等洗滌要求下，在同等餐具洗滌時間內(nèi)，使用洗碗機的話，一個600人的食堂至少可以減少兩個洗碗工，降低用人成本。假設一個洗碗工的月工資是2000元，那減少的2個洗碗工，一年就可以節(jié)省48000元，比如一家酒樓洗碗工有3人，每人每月費用是3000元，3人就是9000元，如果用一臺全自動洗碗機代替，就可以減少2名洗碗工，每月費用就減少6000元，而且一個人操作洗碗機也非常簡單，清洗餐具的速度也會增加而且也保證餐具的衛(wèi)生，這樣三贏局面何樂而不為呢！這也是眾多酒樓選擇用洗碗機原因！

 現(xiàn)在隨著人們的生活水平提高，對餐具衛(wèi)生安全也是有了更加嚴謹?shù)囊?，一般的消毒柜滿足不了對餐具消毒的要求，使用全自動洗碗機呢，它自帶的清洗消毒功能可達到國家衛(wèi)生要求標準，而且整體操作也是全自動的，使用餐具破損率低、效率加快等。

 全自動洗碗機不僅是可以代替人工清洗餐具和加快工作效率外，也可以為員工減輕工作強度。洗碗機可以快速將水溫加熱至80℃以上，對餐具進行高溫清洗和清潔，有效地保證了餐具的潔凈，經(jīng)過洗碗機正確洗滌的餐具合格率達到98%以上。操作人員只需要把餐具放在洗碗機傳輸帶上，餐具可自行完成清洗烘干消毒過程，清洗一個餐具的過程只需30秒即可完成清洗烘干消毒的全部過程。

選購全自動洗碗機不僅可以使后廚提升形象，提高工作效率，也可以節(jié)省酒樓綜合運營成本。