商用洗碗機(jī)就是在商業(yè)用途中使用的洗碗機(jī)，十年前，國內(nèi)商用洗碗機(jī)90%以上均采用國外品牌商用洗碗機(jī)，如德國溫特豪德洗碗機(jī)、邁科洗碗機(jī)、美國HOBART洗碗機(jī)、意大利伊萊德洗碗機(jī)，美的、海爾等企業(yè)均以家用洗碗機(jī)為主，所以很少見到國內(nèi)商用洗碗機(jī)品牌。近些年來，亞鈦等商用洗碗機(jī)廠家加大技術(shù)革新憑借超聲波洗碗技術(shù)開發(fā)適合中國人使用的革新產(chǎn)品，極大地提高了中國酒店餐飲業(yè)以及食堂餐廳對洗碗機(jī)的認(rèn)知度，商用洗碗機(jī)市場前景不可限量。
大家都熟知，中國的餐飲業(yè)是中餐為主，是中國風(fēng)味的餐食菜肴。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。中餐有其共同特點(diǎn)是品種多樣，色香昧意形齊全，煎燜燉蒸炒全來。中餐的選料也非常廣泛，幾乎是飛、潛、動(dòng)、植，無所不食。而中餐的餐具主要有杯、盤、碗、碟、筷、匙，形狀各異，材質(zhì)多樣。這就給中餐餐具的清洗帶來相當(dāng)大的難度。
縱觀以歐美為主的商用洗碗機(jī)以高壓高溫的水來沖刷多油脂、形狀又各異的中餐餐具，不可避免地存在沖不到的死角，清洗油脂也不夠理想?，F(xiàn)在大部分有識(shí)人士已經(jīng)意識(shí)到國外商用洗碗機(jī)存在著清洗中餐餐具的明顯不足，在洗碗機(jī)招標(biāo)、洗碗機(jī)購買時(shí)指明使用超聲波洗碗技術(shù)生產(chǎn)的超聲波洗碗機(jī)。如今商用超聲波洗碗機(jī)也不光是一只只水槽，而已經(jīng)有大型的超聲波洗碗機(jī)流水線，全部采用電腦集中控制，傳送帶式傳輸，杯、盤、碗、碟、筷、匙，均可從洗碗機(jī)入口進(jìn)去，58秒不到就可從洗碗機(jī)出口處取出干凈、潔凈、光亮的餐具。
所以亞鈦洗碗才是真正適合中國人使用的洗碗機(jī)，專門為中國人的用餐習(xí)慣設(shè)計(jì)的洗碗機(jī)。
